Power Women By Kiss My: Janah Van Cleven

POWER WOMEN

We zijn ervan overtuigd dat passie, passie aanwakkert. Al jarenlang halen onze grootouders het beste uit de natuur en elkaar. Daarom maken we aan de hand van enkele vragen een schets van  sterke vrouwen die zij aan zij met hun wederhelft de wereld net dat ietsje mooier kleuren.

 

JANAH VAN CLEVEN

Janah Van Cleven runde tot voor kort samen met haar man Ran Van Ongevallle de geïnspireerde maar tijdelijke Bar Palo Cortado. Vanavond (8 juni 2020) openen ze Bar Ran. Een plek in het pittoreske Brugge waar ze zowel hún dromen als hopelijk die van hun klanten in vervulling zullen laten gaan. (cfr. de faceboopagina van Ran)

 

 

 

1.Zie je jezelf als een sterke vrouw?

Toch wel. Toen ik 18 was trok ik op mijn eentje al naar Oost Afrika met enkel een rugzak en heel veel zin in avontuur en om vrijwilligerswerk te doen. Twee jaar geleden reisde ik met dezelfde rugzak bijna een jaar de wereld rond. Ik ben niet echt materialistisch en heb niet veel nodig. Ik voel me niet beroerd om vuile werkjes te doen, en ik heb onze bar zoveel mogelijk met mijn eigen handen verbouwd. Ik hou van dat soort ‘hands on’ vrouwen, geen ‘tuttemietjes’ zoals we in Brugge zeggen. Niet teveel bij de pakken blijven zitten en vooruit gaan.

 

2.Wat vervult je het meest aan je eigen zaak hebben?

De zelfstandigheid. Ondanks de lange dagen en de stress die er bij komt kijken, ben ik heel graag eigen baas. Het geeft me enorm veel voldoening. Ik ben ook graag all-rounder, elke dag hetzelfde doen zou me snel vervelen. Ik hou van de afwisseling van de boekhouding doen, meehelpen achter de bar, tafels bedienen, zijprojecten managen, enz. Ik ben ook heel blij dat we het met z’n tweeën doen. We zijn een fantastisch team en vullen mekaar perfect aan.

 

3. Kiss My…gaat over je eigen ding doen, tegen de stroom in. In welke aspecten komt jouw/ jullie koppig kantje aan bod?

Ik weet niet of wij echt tegen de stroom ingaan, maar we doen alleszins wel volledig ons eigen ding. Soms lijkt dat op het eerste zicht wat moeilijk voor een klant die de eerste keer bij ons binnen komt. We begeleiden de mensen zo goed mogelijk bij hun keuze van drankje, want vaak staan er heel wat ingrediënten op dat men nog niet kent. We gaan dus niet de heel commerciële toer op in Bar RAN. Dit is iets dat ik overgehouden heb uit mijn opleiding als lerares, denk ik: nét buiten de comfortzone werken. Op die manier leert men iets bij, iets nieuws kennen. Die balans proberen wij zo goed mogelijk te behouden. Iets te ver naar de ene kant en de klant begrijpt het drankje niet… iets te ver naar de andere kant en we zijn niet vernieuwend. Hierbij primeert trouwens altijd de smaak. Voor elke klant is die comfortzone anders, het is aan ons om onze klant te leren kennen en begeleiden daarin.

Power Women By Kiss My: Janah Van Cleven

4.Hoe blijf je geïnspireerd?

Door goed te kijken, proeven en luisteren. Onze reizen naar Sevilla inspireerden me bv voor welke soort hapjes wij willen brengen, voor het interieur van de zaak haalde ik veel inspiratie op Pinterest. De bezoeken aan bars wereldwijd gaven ons ook veel inspiratie voor onze stijl en feel van de bar. Ik denk ook dat Ran en ik mekaar inspireren, in de zin dat we steeds in vraag stellen wat de ander doet, zodat we uiteindelijk de beste versie van onszelf neerzetten.

 

5. Welke goede raad zou je als aanstaande mama willen geven aan je toekomstige zoon?

Wees lief voor de mensen en wereld om je heen. Dit klinkt misschien wat melig, maar ik geloof daar sterk in en je kunt dit in alles doortrekken. Wees goed voor de natuur en dieren, heb respect voor mensen van alle klassen, alle nationaliteiten, beroepen, enz. Ik zou het fantastisch vinden dat onze zoon de soort jongen wordt die pakweg een oud vrouwtje de straat helpt over steken, of die aandacht heeft voor de schoonheid van de kleine dingen om hem heen.

 

6. Naar welke sterke vrouw kijk je zelf het meest op?

Dit is een heel moeilijke vraag. Ik ken zoveel sterke vrouwen, elk op hun eigen manier. Elk huisje heeft z’n kruisje zoals ze zeggen. Het is inspirerend om te zien hoe de vrouwen in mijn leven (mijn mama, zussen, vriendinnen, schoonzussen, enz.) alles doen draaien, problemen oplossen, werk en gezin combineren, … 

 

7. Waar ben je het meest trots op?

Op mijn relatie. Ran en ik zijn op alle vlakken een goed team. We hebben bijna altijd samen gewerkt, samen gereisd, elkaar dagelijks gezien, en hebben daarbij heel weinig ruzies of frustraties. We komen heel goed overeen en bewonderen elkaar in wat we doen. Tevens laten we elkaar ook genoeg los om eigen dromen na te streven. Zo woonde Ran vorig jaar een hele tijd in London, om bij te leren, terwijl ik in België bleef. Ik ben zeker geen expert in relaties, maar ik denk toch dat we het goed doen, en ben daar trots op.

Power Women By Kiss My: Janah Van Cleven

8. Wil je al iets kwijt over jullie nieuwe project Bar RAN en hoe jij jouw stempel daar op gedrukt hebt?

Jazeker. Bar RAN is iets waar we al jaren over praten, fantaseren en naartoe streven. Een nieuw hoofdstuk in ons avontuur. Ik denk dat je de bar het best kan omschrijven als de gezelligheid van een Brugs stamcafé, gecombineerd met de finesse van een internationale top bar. De perfectie in de drankjes zonder het hele stijve gedoe errond dus. Ik vind dat je op je gemak moet zitten in een bar, ongeacht wat je aan hebt of welk moment van de dag het is. En als je daar dan ook nog eens een super lekker drankje geserveerd krijgt, op de perfecte temperatuur, met uitstekend ijs, en waar liefde en kennis in zit, dan kan je niet anders dan gelukkig zijn, toch? We hebben eigenlijk gewoon het soort bar gemaakt waar we zélf elke dag zouden willen zitten.

 

9.Samen aan dezelfde kar trekken is ook mekaar de ruimte geven om te groeien. Wat is jouw ultieme me- time?

Keramiek maken. Ik heb een eigen studiootje ingericht, en een oven aangekocht. Dit is voor mij een creatieve uitlaatklep, waar ik afgezonderd van de wereld m’n eigen ding kan doen. Ik volgde vroeger een kunstopleiding en heb het nodig om met mijn handen te kunnen bezig zijn. Het wroeten in de klei combineer ik met fotografie. Afgemaakte stukken fotograferen, of drankjes in de bar, onze social media verzorgen, … ik kan er uren mee bezig zijn.

Power Women By Kiss My: Janah Van Cleven

Recept

‘Family tree’

Combineerd 3 landen: Belgie, Haiti, en Spanje.

Zijn alle drie producten die traditie hebben..

Kiss my nuts

Manzanilla en Rama sherry

Clairins Sajous

 

Pairing

Met Anchoa uit Cantabrië, wij werken met de Codessa, serie Oro. Een beetje goede olijfolie erover, wat peper en fijngesnipperde bieslook, lekker getoast brood, hemels gewoon.

 

@bar.ran.brugge

Power Women By Kiss My: Janah Van Cleven